Новое на Хлебопечка.ру
Медовый пирог-перевертыш с виноградом (+видео) В вино добавить мед. Перемешать. Нагреть до кипения. Варить сироп пока объем не уменьшится вдвое. Снять с плиты. Дать остыть. Муку смешать с содой и разрыхлителем. Все продукты должны быть комнатной температуры. Яйца взбить с медом и солью до пышности и посветления. Миксер включить на низкие...
ang-kay Сладкие пироги, чизкейки, коврижки
Торт "почти трюфельный" от Алёны Митрофановой (без выпечки) В сотейник разбить яйца, посолить, всыпать сахар и ванильный сахар. Немного взбить. Добавить крахмал, хорошо размешать. Влить молоко комнатной температуры, размешать до однородности, чтобы не было комочков. Поставить сначала на огонь чуть выше среднего и, всё время мешая, проварить до загустения....
Подмосквичка Пирожные без выпечки, картошка
Смоквы. Сухое яблочное варенье «… На 15 яблок положить 1 фунт (410 г) сахара. Яблоки разрезать на 4 части и вынуть семечки, не вырезая сердцевины. Сложить в кипящий сироп (1 фунт сахара, 1 бутылка (600 г) воды) и варить до прозрачности. Тогда взять 2 стакана сахара, толчёной апельсиновой сухой корки, корицы и гвоздики, смешать,...
ИванычЪ Сладости и десерты
Крылышки куриные в гриле Ninja с сырными шариками Рецептов крылышек у нас на сайте множество, но меня интересует алгоритм приготовления в нашем гриле, ну и чтобы не забыть как делать, то и получается рецепт. Количество крылышек может быть и большим, но тогда придется готовить в два этапа. Делаем маринад по вкусу, у меня соевый соус, гранатовый...
Lerele Кухонная техника Ninja
Почему после приготовления йогурта снизу отслоилась сыворотка? Не знаю, где лучше задать вопрос, поэтому спрошу здесь. Обычно при приготовлении домашнего йогурта выделяется небольшое количество сыворотки, которая находится сверху на йогурте, совсем чуть-чуть. Столкнулась со странным: у меня йогурт сверху, а внизу стакана – 1, 5 – 2 см сыворотки. И молоко, и...
solnyshko1 Йогуртница
Шоколадный кекс с тестом для печенья (+видео) К просеянной муке добавить соду и перемешать. Все продукты должны быть комнатной температуры. К маслу добавить соль, сахар. Взбить до пышности. Влить яйцо и взбивать еще минуту. Всыпать муку и шоколад. Перемешать ложкой. Тесто будет мягким. Тесто разделить на 14 кусочков. Накрыть пленкой и...
ang-kay Кексы
Закуска "Курино-морковно-арахисовые шарики" 1) Заранее приготовите куриную грудку, и морковь. 2) Куриную грудку, нужно мелко нарезать. 3) Морковь натираем на крупной терке. Переложите к куриной грудке 4) Арахис измельчаем в крошку. Переложите к куриной грудке с морковью. 5) Далее, солим перчим, и добавляем сметану. Очень хорошо перемешиваем....
Nicolas Кулинарное видео
Борщ. По рецепту «Еврейской мамы» (книжка так называется) Бульон. Тут всё традиционно. На четыре литра воды я взял килограмма полтора говядины. Кость – от низа шеи или верха грудины, как хотите считайте, ребра и просто несколько кусков шеи. Килограмма полтора, в общей сложности. Мясо здесь действительно такое, что можно просто сырое есть. Даже без соли....
ИванычЪ Борщи
Отбивные из куриного филе с сырно-картофельной начинкой, и помидорами. 1) Помидор нарезаем дольками. 2) Сыр натираем на мелкой терке. 3) Картофель нарезаем брусочком. 4) Куриное филе, моем, просушиваем. Затем его нужно распластать на две половинки. 5) Затем отбываем. 6) Далее солим, и посыпаем приправой для курицы. 7) Добавляем сметану, перемешиваем. Убираем на 30...
Nicolas Кулинарное видео
Сколько надо воды, чтобы получить концентрированный бульон или суп? Если брать куриный суповой набор, которых у нас здесь, понятное дело, нет в продаже и я хочу сама разделать курицу и сделать такой набор, то есть это будет позвоночник с остовом. Тогда сколько надо примерно воды, чтобы получить концентрированный бульон для дальнейшего замораживания?
Mirabel Замораживание
Салат из помидоров с жареным луком Рецепт подсмотрен на канале Кухня наизнанку, спасибо автору. !. Салат подкупил простотой и возможностью на несколько раз приготовить салат. То есть сделал один раз, а получилось на несколько раз. Автор пишет, что салат может месяц стоять в холодильнике. Подготовим все овощи, помоем и высушим их....
Lerele Помидорные блюда
Брауни с грушей и камамбером (+видео) Шоколад нарубить. Положить в миску. Добавить нарезанное масло. Поставить на водяную баню. Растопить помешивая. Снять с бани. Пробить блендером в течение минуты. Дать остыть. К просеянной муке просеять какао. Добавить соль, сахар и корицу. Перемешать до однородности. У груши вырезать сердцевину и...
ang-kay Брауни
Перец фаршированный баклажанами, рисом и булгуром (+видео) Рис и булгур промыть, залить 2-мя стаканами воды и сварить до полуготовности. Если вода к этому времени еще останется, то слить. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке и спассеровать на небольшом количестве растительного масла. Добавить в сковородку нарезанный мелким кубиком баклажан и...
tatyana1 Перечные блюда
Мангольд жареный с мясом и яблоками Мангольд погрузите в большую миску с водой, а затем промойте под проточной водой от мусора и пыли. Нарежьте листья и стебли по отдельности на небольшие кубики. Очистите и нарежьте на кубики лук и яблоки (сорт Семеренко или Гренни Смит), измельчите чеснок. Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне...
Корсика Мясо с овощами
Говядина в красном вине Мясо наре́зать на удобокусаемые кусочки, обжарить их в горячем толстопятом сотейнике в половине сливочного масла. Не выкладывать всё мясо сразу, а обжаривать его порциями, убирая из сотейника кусочки, которые достаточно поджарились. Масла хватит, потому что из говядины выжарится жир. Когда вся...
TATbRHA Говядина
Свиная отбивная с пюре из цветной капусты и сливочным соусом с голубым сыром (+видео) Мясо нарезать и отбить. Посолить поперчить. Обжарить с двух сторон на растительном масле до румяной корочки. По 3 минуты с каждой стороны. Нагрев плиты должен быть большим. Снять со сковороды, положить на тарелку и накрыть фольгой. Соцветия капусты положить в подсоленную кипящую воду. Отварить...
ang-kay Мясные блюда
Бутерброды с бобами и зеленью Бобы очищенные от стручков промойте под проточной водой и бланшируйте в кипящей воде 1-2 минуты, в зависимости от степени их зрелости. Выкладывайте шумовкой в чашу наполненную холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить красивый зелёный цвет. Очистите бобы от серой кожуры и...
Корсика Холодные блюда и закуски
Запеченный картофель под майонезом в гриле или кастрюле Ninja Раньше моя мамочка делала такой картофель в духовке, но сейчас с развитием техники подойдет любой прибор с конвекцией. Я покажу, как я делаю такой картофель в нашей кастрюльке, можно в гриле на одноименной программе. Картофель получается не сухой, очень мягкий и вкусный. Нужное количество картофеля...
Lerele Кухонная техника Ninja
Как сварить слишком рассыпчатую картошку? Выросла у нас в этом году картошка из клубней, привезенных мужем из Архангельска – красная, ровненькая. Только вот сварить ее никак у меня нормально не получается: пока проварится полностью серединка, верхняя треть опадает кашей в воду. А оставшееся слегка вилкой трогаешь – на кусочки...
Kurbat Вопросы и ответы
Маринованые шампиньоны пятиминутки Сразу скажу, что рецепт нашла на канале Галина кухня, была покорена его простотой. Спасибо автору. !. Переделала на свое количество ингредиентов, получилась одна баночка и один грибок не влез в нее. Банку надо продезинфицировать любым способом. Все складываем в кастрюльку, помытые шампиньоны, и все...
Lerele Грибные блюда
Батат (сладкий картофель) запеченный под грилем Батат очистить от кожуры, промыть в воде и обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги. Нарезать клубень на ровные ломтики толщиной примерно 1 см. Сложить ломтики в пакет. Добавить кулинарную соль, асафетиду, паприку, оливковое масло, и хорошо перемешать в пакете. Удобно перемешивание делать в...
Рома Салаты, закуски и паштеты от Ромы
Пряный бисквитный рулет с ревенем и белым шоколадом (+видео) Все продукты берем комнатной температуры. К яйцам добавляем соль и начинаем взбивать на низких оборотах миксера. Как только яйца размешались, всыпаем порциями сахар и ванильный сахар. Добавляем обороты миксера. Взбиваем яйца до увеличения в объеме, пышности и посветления. Вливаем горячую воду....
ang-kay Рулеты
Прогулка по Санкт Петербургу в сентябре (фотоотчет) Сентябрь 2021. Дочка с другом поехала в Питер в отпуск. Каждый день присылает мне фотографии. И я решила поделиться здесь с вами. В день прилета побывали на органном концерте
Volgas Наши путешествия
Хрустящий пангасиус в панировочных сухарях в духовке (+видео) В миску пересыпаем панировочные сухари. В другой миске взбиваем 3 куриных яйца. Мелко нарезаем укроп Далее я сделал «соус» из майонеза и сметаны, и укропа. Пангасиус нарезаем на кусочки, перекладываем в другую миску. Затем солим, перчим, и посыпаем приправой для рыбы. Рыбу отпускаем в взбитое...
Nicolas Рыба в кляре
Жареные кабачки, тушенные в сметане (+видео) У кабачков срезать все лишнее. Разрезать кабачки на 4 части. Нарезать на кусочки толщиной примерно сантиметр. Лук нарезать на полукольца. Масло влить в сковороду. Разогреть. Всыпать кабачки. Перемешать. Оставить в покое пока они не начнут румяниться. Добавить лук. Перемешать. Обжарить до румяности...
ang-kay Кабачковые блюда
Оладушки с фаршем и луком (без яиц) или ленивые почти "беляши" Луковицу порезать мелко. Вмешать в фарш, посолить, поперчить по вкусу. Для теста в тёплый кефир (у меня ряженка) добавить соду, размешать. Всыпать муку с солью, сахаром и разрыхлителем. Размешать. Вилкой тщательно вмешать фарш. В сковороду налить масло, разогреть на среднем огне. Ложкой выкладывать...
Подмосквичка Выпечка в масле
Пряный томатный кекс (+видео) Помидоры нарезать. Измельчить блендером в пюре. Протереть пюре через сито. Муку смешать с разрыхлителем, содой и специями. Все продукты должны быть комнатной температуры. Масло взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром в течение трех минут. Масло должно посветлеть. Добавить яйцо. Взбить до...
ang-kay Кексы
Запеканка "Картошка & Мясо & Грибы и Фасоль" Картошку почистить, промыть, обсушить полотенцем. Сложить в кастрюлю или миску, добавить специи, соль и пару ложек масла. Перемешать. Выложить в подготовленную форму, отправить в предварительно разогретую до 200* духовку на 20 минут. Пока картошка запекается, подготовить начинку и соус. Мясо,...
Тришка Мясные блюда
Дочь просит сухопутную черепашку Здравствуйте, уважаемые форумчане. Есть у нас владельцы сухопутных черепах? Помогите советом, пожалуйста. Дочка просит черепашку. Опыт у нас в этом ровно ноль. До этого у меня были только собаки Думаю, мы и с черепахой справимся) Но есть все равно вопросы. В сети, конечно, уже порылилсь. Но...
Жаник Питомцы и другие животные
Борщ с грибами и фасолью Сухую фасоль замочить с вечера, утром промыть, залить бульоном/водой, варить до полуготовности – примерно 1 час. Если используется готовая консервированная фасоль, то этот шаг пропустить. Грибы кипятить 2 – 3 минуты в кипящей воде/бульоне, слить, воду от них вылить в кастрюлю с фасолью. В...
TATbRHA Борщи
Сентябрьский сет-лист (2021) Dенис Клявер Слава — Дружба? Августовский сет-лист (2021)
Tatyana1103 Искусство, культура, кино, музыка
Выбираю индукционную варочную панель Здравствуйте, хлебопеки. Выбираю варочную индукционную панель. Подскажите, если все конфорки одного диаметра, можно ли пользоваться кастрюля и и сковородками различных размеров? Или плита не увидит их? Переходник для индукцию сильно ухудшит процесс пользования? Просто всю посуду обновить сразу не...
Веро4ка Плиты, духовки, рабочие поверхности, вытяжки
Обзор мясорубки Panasonic MK-MG1510 с тёрками и шинковками в комплекте+видео Добрый день. Меня зовут Юрий Железняков и в этом обзоре я познакомлю вас с универсальной мясорубкой Panasonic MK-MG1510. При использовании решётки с мелкими отверстиями можно получить нежный однородный фарш. Такая прокрутка мяса займёт больше времени, чем при использовании средней решётки. С...
Юрий Железняков Терки, мясорубки, измельчители, ломтерезки
Японский омлет-рулет с кабачками (+видео) Кабачок, луковицу и сыр натереть на терке, чеснок выдавить через пресс. Добавить мелко порубленный укроп, яйца, соль и перец. Перемешать. Добавить молоко и муку и хорошо перемешать. Если кабачок даст много своего сока, то молока можно взять поменьше или добавить еще муки. Тесто должно получиться...
tatyana1 Кабачковые блюда
День рождения йога-танца Каошики Быть на природе и не потанцевать? Это не про меня. Фрагмент из 21-минутной тренировки. Дальше просто сильно ветер, на камеру, шумел. С Днём рождения йога-танец Каошики. 06 сентября 1978 года танец явился этому Миру и уже столько лет идёт по нему. Мне этот танец нравится достаточной лёгкостью,...
Жирафка Про музыку, учёбу, похудение и не только...
Кабачки, фаршированные сухариками панко в духовке (+видео) Хлеб нарезать на кусочки. Срезать корочки. Завернуть по несколько кусочков в пленку. Отправить в морозильную камеру. Хлеб должен замерзнуть. Хлеб достать. Развернуть. Наломать на кусочки или нарезать. Не размораживать. Положить в измельчитель. Импульсами превратить хлеб в крошку. Крошка не должна...
ang-kay Кабачковые блюда
Ржаные оладьи на ржаной закваске Пропорции даны на 5 средних оладушков, на 1 закладку в прибор Тортилочка. Печь оладьи можно как из ржаной, так и из пшеничной муки. Но из пшеничной я ещё не пробовала. У меня – ржаная цельнозерновая. Вместо молока я беру воду и 1 столовую ложку сухого молока. Можно добавить тёртые яблоки, я ещё не...
сонейка Булочки, пирожки, блины, оладьи на закваске
Тёртый пирог с овсянкой от Аси Воскресенской Смешать муку, соду и смолотую овсянку. Яйца, сахар, ваниль и масло смешать миксером до однородности. В два-три приёма добавить муку. Замесить мягкое тесто. 1/3 теста положить в пакет, убрать в морозилку. Оставшуюся часть теста распределить по подготовленной форме, сделать небольшие бортики. Убрать...
Тришка Сладкие пироги, чизкейки, коврижки
Перцы, фаршированные лисичками и курицей Сухие лисички или другие сухие грибы, желательно ножки, слегка присолить, не больше щепотки. Залить горячей водой, но не кипятком, смешанной с молоком, чтобы покрыло грибы. Оставить часа на два или на ночь, тогда вода должна быть холодной. Лук мелко порезать кубиками и обжарить до прозрачности на...
Tatyana1103 Фаршированные овощи
Огуречно-яблочное варенье Вы всё еще жалуетесь на избыток кабачков, огурцов и яблок? Пффффф. Бросайте жаловаться и наслаждайтесь. Огурцы обесшкуривам, трем на крупной терке, складываем в дуршлаг, придавливаем чем-нибудь тяжелым и оставляем на пару часов, чтобы стекло максимальное количество сока. Яблоки обесшкуриваем,...
krysya Домашний погребок
Постный торт "Ящик смородины" (+видео) Для бисквита смешать все сухие компоненты, добавить жидкие и хорошо перемешать до консистенции густого кефира, воды может понадобиться чуть больше, в зависимости от муки. Вылить в форму и выпечь в духовке, разогретой до 180 град до сухой зубочистки, минут 30-40. Моя квадратная форма 25х25см....
tatyana1 Бисквитные торты
Арахисовое печенье с шоколадом (+видео) Просеянную муку смешать с содой и разрыхлителем. Все продукты должны быть комнатной температуры. Пасту и масло взбить с двумя видами сахара и солью, если добавляете, в пушистый крем. Добавить яйцо. Взбить в течение минуты. Масса должна стать воздушной. Всыпать мучную смесь, орехи и шоколад....
ang-kay Песочное печенье
Банановое удовольствие с конопляными семенами Очистить банан от кожуры. Смазать банан любой пастой по вкусу (арахисовая, кунжутная и пр. ), либо джемом, вареньем, сиропом, которые создадут липкость на банане. Насыпать на доску семена конопли, прочие семена (подсолнечник, кунжут, тыква, и пр. ). Обвалять липкий банан в семенах. А можно...
Рома Салаты, закуски и паштеты от Ромы
Брокколини под сливочным соусом из сморчков Первым готовим сливочный соус. Замочить сморчки горячей водой на несколько часов, грибы быстро становятся мягкими. Слить воду, грибы промыть несколько раз в чистой воде, чтобы удалить остатки песка, мусор лесной. Грибы мелкие, поэтому я не нарезаю их мелко, они в целом виде эффектно смотрятся на...
Рома Вторые блюда, овощи, фрукты и блюда в пароварке от Ромы
Грибная солянка на зиму (+видео) Грибы почистить, нарезать и хорошо промыть. Залить холодной водой, довести до кипения и варить в течение 10 минут. Соль не добавлять. Далее 2 варианта. Первый – отварить вечером и оставить остывать в этом отваре до утра. Второй – готовить сразу. Отваренные грибы откинуть на дуршлаг, чтобы слить...
galchonok Домашний погребок
Свиная корейка на косточке с картофелем в духовке (+видео) Свиную корейку нужно подготовить, промыть просушить. Если на свиной корейки толстая шкурка то её нужно обрезать. Затем солим, перчим и посыпаем приправой для мяса каждый кусочек с двух сторон. В глубокой тарелке соединяем соевый соус и мёд, перемешиваем Заливаем кусочки свиной корейки. Убираем в...
Nicolas Свинина
Песочные корзиночки с фруктовой начинкой В растопленное масло всыпать сахар, мешать до его растворения. Остудить. Вбить яйца. Взбить венчиком. Частями всыпать муку с разрыхлителем, солью и ванилином. Замесить. Тесто мягкое, немного липнущее к рукам. Формочки смазать кусочком сливочного масла. Я хорошо промазала антипригарной смазкой....
Подмосквичка Корзиночки
Рогалики творожные с фруктовой начинкой В творог добавить целое яйцо и белок. Пробить блендером до однородности. Положить соду, размешать. Влить масло. Всыпать сахар, хорошо перемешать, пока не растворится. Частями добавлять муку с разрыхлителем и ванилином (у меня). Замесить мягкое, почти не липнущее к рукам, тесто. Разделить на равные...
Подмосквичка Рогалики
